Fraise, Caramel 11,00 €

Notes de dégustation : Framboise, fraise, caramel, fermenté

Poids

250g ()

1kg (28,50 €)

Mouture

Grains ()

Piston ()

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Italienne ()

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Description
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Package

Méthode : Nature

Regroupement de caféiculteurs

Terroir : Palermo

Région : Huila

Altitude : 1600m - 1800m

Variétés : Castillo

Score : 86

Entre les récoltes, la famille s'occupe activement des différentes tâches liées à la gestion d'une exploitation de café en attendant la prochaine récolte.

La production annuelle se situe entre 150 000 et 200 000 kilos de café nature, la récolte se concentre principalement entre mai et juillet. Le triage du café se fait manuellement, suivi d'une fermentation pendant 12 à 24 heures, puis d'un séchage au soleil ou mécanique.

Cette ferme a été fondée il y a environ 25 ans.

Palermo est une municipalité de Colombie située dans la partie nord-ouest du département de Huila.

Elle se distingue par sa biodiversité, ses vastes zones forestières et son fort potentiel hydrique.

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